İzmir'de Yemek Sipariş Sitesi: Kendi Site mi, Pazaryeri mi?

İzmir'de bir restoranın akşam siparişlerinin önemli kısmı artık telefondan değil ekrandan geliyor. Bu siparişlerin büyük bölümü ise işletmenin kendi kanalından değil, yemek sipariş platformlarından geçiyor. Platform yeni müşteri getiriyor; ama her siparişten pay alıyor ve müşteri bilgisini işletmeyle paylaşmıyor. Bu yazı, İzmir'deki restoran, kafe, fırın ve ev yemeği işletmelerinin kendi sipariş sitesini ne zaman ve nasıl kurması gerektiğini, platformla birlikte nasıl kullanabileceğini anlatıyor.

İzmir'de yemek e-ticareti ne kadar büyük?

Ticaret Bakanlığı'nın il bazında sektör kırılımı yayımladığı en güncel rapora (2024 verisi) göre yemek, İzmir'den en çok e-ticaret satışı yapılan sektör: 13,82 milyar TL. Bu tutar, İzmir'deki işletmelerin yemek sektöründeki e-ticaret satışını gösteriyor; "İzmir'in yemek pazarı" ya da bölgenin toplamı değil.

Türkiye geneline bakıldığında sektörün hızı daha net görünüyor:

Yemek sektöründe e-ticaretin genel ticarete oranı 2025'te en yüksek Ocak'ta (%14,6), en düşük Ağustos'ta (%11,6) gerçekleşti. Yani sektörün çevrim içi payı kış aylarında yükseliyor; kampanya ve personel planınızı buna göre yapabilirsiniz.

İzmir'in hızlı ticaret hacmindeki payı %7,0 ile İstanbul ve Ankara'dan sonra üçüncü. İl bazında hızlı ticaretin sektör kırılımı yayımlanmıyor; ancak Türkiye genelinde bu hacmin yaklaşık %70'i yemekten geliyor.

Platform mu, kendi sipariş siten mi?

ETBİS 2025'e göre yemek sektöründe pazaryeri kullanan işletmelerin %50,3'ü tek bir platformda, %41,5'i iki platformda faaliyet gösteriyor. İki platform kullanma oranı diğer sektörlere göre belirgin şekilde yüksek; yani yemek işletmeleri diğer sektörlere kıyasla daha sık birden fazla kanal kullanıyor. Kendi sipariş sitesi, bu çeşitlendirmenin bir sonraki adımı.

Platform komisyon oranları ve kurye ücretleri platforma, işletme tipine ve döneme göre değişiyor; güncel oranları anlaşma yaptığınız platformdan teyit edin.

Kendi sitenin asıl görevi: tekrar eden müşteri

Kendi sipariş siteniz yeni müşteri bulmakta platformla yarışmaz. Asıl görevi, sizi zaten tanıyan müşterinin ikinci, üçüncü siparişini komisyonsuz almaktır. Paketin içine sitenizin adresini taşıyan bir kart koymak, sitede üyelik ve ticari ileti izni almak, düzenli müşteriye özel menü ya da kampanya sunmak bu dönüşümün araçlarıdır.

Kendi sitenin maliyeti nasıl hesaplanır?

Kararı rakamla vermek için basit bir hesap yeterli:

1. Aylık platform siparişinizi ve sipariş başına ödediğiniz toplam payı (komisyon ve varsa kurye) çıkarın.
2. Bu siparişlerin ne kadarının tekrar eden müşteriden geldiğini tahmin edin.
3. Tekrar eden siparişlerin bir kısmı kendi sitenize geçerse platform payında ne kadar tasarruf edeceğinizi hesaplayın.
4. Bu tasarrufu, kendi sitenizin yıllık altyapı maliyeti, ödeme kuruluşu kesintisi ve kendi kurye maliyetinizle karşılaştırın.

Altyapı tarafında yıllık paket bedelleri KDV hariç 16.400 TL'den başlayıp 69.400 TL'ye kadar çıkıyor; sitenizden gelen siparişlerde komisyon yok. Hesap tutuyorsa, kendi siteyi platformun yerine değil yanına koymak çoğu işletme için en güvenli adım.

Yemek sipariş sitesinde neler olmalı?

• Menü ve seçenekler: Porsiyon, ekstra malzeme, sos, içecek seçimi. ETBİS'in hızlı ticaret verisinde adet bazında en çok sipariş edilen ürünler arasında hamburger, tavuk döner ve pizzanın hemen ardından ayran ve gazlı içecek geliyor; menü kombinasyonları sepeti büyütmenin doğal yolu.
• Çalışma saatleri: Mutfak kapandığında sipariş alımının otomatik durması; yoğun saatlerde hazırlık süresinin uzatılabilmesi.
• Teslimat bölgesi ve minimum tutar: Kuryenizin ulaşabildiği mahalleler ve her bölge için minimum sepet.
• Gel-al seçeneği: Müşterinin siparişi hazır olunca restorandan alması; kurye maliyeti olmayan en kârlı sipariş tipi.
• Ödeme: Çevrim içi kart ödemesi ve gerekiyorsa kapıda ödeme. Türkiye genelinde e-ticaret hacminin %62,5'i kartla ödeniyor.
• Mutfağa bildirim: Siparişin mutfakta anında görülmesi; yazıcı ya da ekran üzerinden.
• Menüde içerik ve alerjen bilgisi: Müşteri güveni için içerik ve alerjen bilgisini menüde verin; hangi bilgilerin zorunlu olduğunu gıda mevzuatı danışmanınızla teyit edin.

Yoğun saatte mutfak kapasitesi nasıl korunur?

Kendi sitenizden gelen sipariş, platform siparişleriyle aynı mutfakta hazırlanır. Akşam yoğunluğunda iki kanal birden dolduğunda gecikme kaçınılmaz olur; bu yüzden sipariş sitesi mutfağın gerçek kapasitesine göre ayarlanabilmeli:

• Hazırlık süresini dinamik gösterin: Yoğun saatlerde tahmini süreyi 30 dakikadan 50 dakikaya çekebilmek, müşterinin beklentisini doğru kurar.
• Zaman dilimi başına sipariş sınırı koyun: Örneğin her 15 dakikalık dilimde belirli sayıda sipariş; dilim dolunca bir sonrakine yönlendirme.
• Tükenen ürünü anında kapatın: Menüde kalan ama mutfakta biten ürün, iptale ve olumsuz yoruma dönüşür.
• Önceden sipariş alın: Öğle yemeği için sabahtan, akşam için öğleden sipariş almak, mutfağın yükünü dengeler.

Kendi sitenizi müşteriye nasıl duyurursunuz?

Kendi sipariş sitesinin trafiği, restoranınıza zaten temas etmiş müşterilerden gelir. Paketin içindeki kart, masadaki karekod, kasadaki küçük bir yönlendirme ve sosyal medya hesaplarınızdaki bağlantı ilk adımlardır. Harita ve işletme profillerinizde web sitesi adresinizin güncel olması, sizi arayan müşterinin doğrudan sitenize ulaşmasını sağlar. Sitenizden ilk siparişi veren müşteriye bir sonraki siparişte geçerli küçük bir avantaj sunmak, alışkanlığın oluşmasını hızlandırır.

Yasal olarak nelere dikkat etmelisiniz?

Cayma hakkı: Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği'nin 15. maddesinin (c) bendi, kısa sürede bozulan malların teslim edildiği sözleşmeleri cayma hakkının dışında tutuyor. Hazır yemek siparişlerinde bu istisna genellikle uygulanır; ancak yanlış ya da eksik teslim edilen siparişte müşteriye nasıl çözüm sunacağınızı yazılı hâle getirin.

Ticari ileti onayı: 6563 sayılı Kanun'un 6. maddesine göre kampanya SMS'i ya da e-postası tüketiciye ancak önceden onayla gönderilebilir. Sipariş sırasında onay kutusunu işaretsiz bırakın ve onayları kayıt altına alın.

ETBİS kaydı: Kendi sitenizden sipariş alıyorsanız ETBİS'e kayıt olmanız gerekir; yalnız yurt içindeki platformlardan satış yapanların kayıt yükümlülüğü yok.

Tescilli yöresel yemek: İzmir'in yemek türünde tescilli coğrafi işaretleri de var. Örneğin Tire Şiş Köfte, Tire Ticaret Odası adına mahreç işareti olarak tescilli (No 671). Tescil belgesine göre ad ve mahreç işareti amblemi ürünün kendisi ya da ambalajı üzerinde yer alıyor; kullanılamadığında işletmede kolayca görülecek şekilde bulunduruluyor. Bu adı menünüzde kullanacaksanız sicildeki üretim şartlarına uymanız ve amblem kuralını izlemeniz gerekir.

Adım adım kendi sipariş sitenizi açın

1. Menünüzü dijital hâle getirin: Her ürün için ad, fiyat, açıklama, seçenekler ve kaliteli bir fotoğraf.
2. Teslimat bölgenizi çizin: Kurye süresine göre mahalle listesi ve minimum tutarlar.
3. Ödemeyi bağlayın: Kart ödemesi için ödeme kuruluşu, isterseniz kapıda ödeme.
4. Yasal metinleri yayımlayın: Ön bilgilendirme, mesafeli satış sözleşmesi, kişisel veri aydınlatma metni; ETBİS kaydı.
5. Mutfak akışını test edin: Sipariş bildiriminin mutfağa düştüğünü, hazırlık süresinin doğru gösterildiğini deneyin.
6. Müşteriyi taşıyın: Paket içi kart, sosyal medya ve masadaki karekod ile sitenizi duyurun.
7. Bir ay ölçün: Kendi sitenizden gelen sipariş payı, ortalama sepet ve tekrar sipariş oranı.

Yemek dışındaki ürünlerle de satış yapıyorsanız İzmir'de e-ticaret nasıl yapılır rehberi işinize yarar; sektörün il içindeki ağırlığını İzmir e-ticaret verileri 2025 yazısında görebilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Platformdan tamamen çıkmalı mıyım?

Hayır. Platform yeni müşteri bulmak için güçlü bir kanal. Amaç platformu bırakmak değil, sizi tanıyan müşterinin tekrar siparişini kendi sitenize taşıyarak platform payını azaltmaktır.

Kendi sitem için kendi kuryem olmalı mı?

Şart değil. Başlangıçta gel-al siparişleriyle ya da yakın mahallelere sınırlı teslimatla başlayabilirsiniz. Sipariş sayısı arttıkça kendi kurye maliyetinizi hesaplayıp karar verin.

Yemek siparişinde müşteri cayma hakkı kullanabilir mi?

Hazır yemek, yönetmeliğin bozulabilir mallar için öngördüğü istisna kapsamında değerlendirildiğinden cayma hakkı genellikle uygulanmaz. Yine de eksik ya da hatalı siparişte müşteriye çözüm sunmanız, yorumlar ve tekrar sipariş için önemli.

Menüde "Tire Şiş Köfte" adını kullanabilir miyim?

Tire Şiş Köfte mahreç işareti olarak tescilli ve tescilin coğrafi sınırı Tire ilçesi. Tescilli adı kullanmak için sicildeki üretim şartlarına uymanız, ad ve amblemi tescil belgesindeki kullanım biçimine göre göstermeniz gerekir. Şartları tescil ettiren Tire Ticaret Odası'ndan teyit edin.

Kendi sitemden alınan siparişlerden komisyon ödenir mi?

Bizim altyapımızda kendi sitenizden yapılan satışlardan komisyon alınmaz. Yalnızca kart ödemesi için ödeme kuruluşunun işlem kesintisi uygulanır.

Sonuç

İzmir'de yemek, e-ticaretin en büyük sektörü ve rekabet platformlarda yoğun. Platformu yeni müşteri için kullanmaya devam ederken, sizi tanıyan müşterinin siparişini kendi sitenize taşımak kârlılığı doğrudan artırabilir. Standart paketlerde kurulumu 24 saatte uzaktan tamamlıyor, 7/24 destek veriyoruz. Menünüzü ve mevcut sipariş düzeninizi anlatın, size uygun kurguyu birlikte çıkaralım: telefon ve WhatsApp için 0543 930 12 72, yazılı başvuru için iletişim formu. Paket seçenekleri burada.

Kaynaklar

1. T.C. Ticaret Bakanlığı, Türkiye'de E-Ticaretin Görünümü (2024 verisi, ETBİS), 2025, Tablo 8. ticaret.gov.tr
2. T.C. Ticaret Bakanlığı, Türkiye'de E-Ticaretin Görünümü Raporu 2025 (ETBİS), 2026, Grafik 11, 18, 32, 36, 38, 46; Tablo 3, 10, 14. ticaret.gov.tr
3. Mevzuat Bilgi Sistemi, Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği (RG 27.11.2014, 29188; Madde 15), güncel metin. mevzuat.gov.tr
4. Mevzuat Bilgi Sistemi, 6563 sayılı Elektronik Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun (RG 05.11.2014, 29166; Madde 6), güncel metin, erişim 2026. mevzuat.gov.tr
5. T.C. Ticaret Bakanlığı ETBİS, E-Ticaret Akademisi: ETBİS Kayıt, 2026. etbis.ticaret.gov.tr
6. TÜRKPATENT, Tire Şiş Köfte Coğrafi İşaret Tescil Belgesi (No 671, Mahreç İşareti), 2021. ci.turkpatent.gov.tr